Аскорбат натрия Е-301 - пищевая добавка группы антиоксидантов. Е-301 является водорастворимым веществом и используется как:
антиоксидант
стабилизатор цвета
хлебопекарный улучшитель
регулятор кислотности
Наряду с аскорбиновой кислотой Е-301 является одним из видов витамина С
Аскорбат натрия способствует образованию более устойчивой окраски мяса.
Синтетический E-301, является натриевой солью аскорбиновой кислоты и, совместно с E-300, используется в качестве антиоксиданта, консерванта цвета, и как витамин.
Авторизация
