Молоко соевое

Молоко растительное (СОЕВОЕ)



Есть компании, которые берут соевый изолят (порошок из сои, содержащий в основном протеин), смешивают его с водой и получают молоко таким образом. Мы делаем соевое молоко с помощью специального оборудования.

Сначала мы берем сырые бобы сои, отделяем семядолю от шелухи и зародыша, замачиваем семядолю на 12 часов. Затем засыпаем бобы в машину, они там измельчаются, нагреваются и варятся в течение 30-40 минут при температуре 110 градусов.
Затем молоко процеживается, охлаждается и разливается.
Соя — один из наиболее высокобелковых растительных продуктов. По данным USDA Nutrient Database, соя содержит 36,5% белка. Большая часть соевого белка хорошо усваивается. Это запасные питательные 7S-глобулины (β-конглицинины) и 11S-глобулины (глицинины). Продукты на основе сои содержат множество полезных для здоровья соединений: незаменимые аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы.

Оно отлично усваивается и вызывает меньшее выделение желудочного сока, чем коровье, и поэтому рекомендуется при язвах и гастритах. Соевое молоко не содержит также галактозы и может использоваться в качестве альтернативы грудного молока для детей с галактоземией.
Состав- бобы соевые, вода фильтрованная