Пектин - является стабилизатором и гелеобразователем. Этот природный загуститель еще известен как пищевая добавка Е440.
Пектин широко используют для производства мороженого, фруктовых начинок, конфет, желе, мармелада, пастилы, зефира, разных десертов и конфитюров. Его также добавляют в варенье, джемы, соусы, кетчупы, майонезы, комбинированные масла. Яблочный пектин используется в кондитерском производстве, а цитрусовый – в консервном (фруктовые соки) и кисло-молочном. Именно благодаря своей желирующей способности эта кондитерская добавка так востребована в пищевой промышленности.
пр-во Китай
коробка 25 кг
от 100 кг скидка
Авторизация
